今天晨光带给大家的一款可谓是万能炸串酱料，之所以说它是万能的，是因为它几乎可以涂抹在所有的炸串或是炸货上，甚至是烤串上都可以用它来刷。无论是蔬菜、猪肉、鸡肉、牛羊肉甚至是海鲜类的，它都可以匹配和压制串中的膻、腥之气，同时兼备了一定的鲜、咸味道，可以说无论是自己在家炸串，还是户外野营、烧烤，它都是一款不错的万用酱料。

当然啦，如果你是用在烤肉上，这款酱料主要还是用在烤蔬菜、烤海鲜和烤鸡翅之类的上面，如果是传统的肉串，晨光的建议还是用干料手工撒在上面，才是最好吃的，晨光认为，这是一个吃货该有的基本功吧^_^ 今天，晨光主要是用这款酱料在家里炸串吃的，刚刚出炉的炸串，抹上这款酱料，充满了路边摊的香气，那味道却还要强于路边摊呢。

正所谓"万物皆可炸"，从美国的炸鸡、甜甜圈，到日本的天妇罗、炸猪排，再到中国的"万物皆可炸"。可以说，中国人将这锅油运用到了极致，无论是炸之前的腌制和挂糊，还是炸制时的油温控制，甚至是出锅后的酱料涂抹，都有着各种各样的方式和方法。

今天，就让晨光来教大家这款可以自己在家里调制出来的秘制万用酱料，还有如何炸出脆皮的小方法，快来看看吧！