猪腰不要选太大的,太大的腥臊味也大,从中间片开。
剥去包着腰子的那一层膜,片去里面白色的部分。白色的腰*腥臊味很重,必须去除干净。
在片开的猪腰倾斜45度角切花刀。
再换一个方向直刀切成十字花刀。每一刀都切破猪腰但不能切透猪腰。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 09:32:59作者:YD166手机阅读>>
猪腰不要选太大的,太大的腥臊味也大,从中间片开。
剥去包着腰子的那一层膜,片去里面白色的部分。白色的腰*腥臊味很重,必须去除干净。
在片开的猪腰倾斜45度角切花刀。
再换一个方向直刀切成十字花刀。每一刀都切破猪腰但不能切透猪腰。
其实自家很少买猪腰子,主要觉得一股膻味太大了,受不了~一开始买来的猪腰我都是切片,后来看到一个切腰花的方法,真的很好用啊...
2022-12-17 09:27:41查看全文 >>
猪腰子是一种常见食材,比较常见的做法为爆炒、熘、清炒、干炸或卤等。其中腰花是对刀工和火候要求最为严格的,有麦穗花刀、核...
2022-12-17 09:05:35查看全文 >>
我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~【锅爆腰花#家常菜#,腰花又脆又嫩,营养丰富】炒...
2022-12-17 09:27:08查看全文 >>
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。 猪腰花,是猪的肾脏,有滋肾利水的作用,但是腰花吃之前要...
2022-12-17 09:21:20查看全文 >>
四大菜系都有猪腰的名菜:鲁菜的爆炒腰花、川菜的火爆腰花、潮汕的过桥腰片、淮扬菜的荔枝腰花。爆炒腰花好吃;做好,可太难了。...
2022-12-17 09:47:20查看全文 >>
要说到猪身上什么东西男人最喜欢吃,除了猪尾巴外,就得是——“猪腰子”。猪腰子简称猪腰,是猪的肾脏,这俗话说得好:“吃啥补...
2022-12-17 09:46:23查看全文 >>
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。 猪腰花,是猪的肾脏,有滋肾利水的作用,但是腰花吃之前要...
2022-12-17 09:22:22查看全文 >>
川菜,是中国特色传统的四大菜之一、中国八大菜系之一,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著...
2022-12-17 09:43:22查看全文 >>
我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~【锅爆腰花#家常菜#,腰花又脆又嫩,营养丰富】炒...
2022-12-17 09:16:30查看全文 >>
我的一个同事,每次和他吃饭他都必点一道菜--火爆腰花。这道以新鲜猪腰为主要原料的川菜,本着“吃什么补什么”的那句老话,有...
2022-12-17 09:35:11查看全文 >>