很多人都喜欢自己在家做面包,但苦于工具不够就放弃了。今天我跟大家分享的这款无油无糖免揉面包,有个盆、有个空气炸锅或者小烤箱就能完成。
材料也非常简单,高筋面粉、酵母、盐、水,这四样就足够了。以此为基础,干果、果干什么的可以随意添加。至于造型,可大可小,有现成模具的就用上,换个造型增加点乐趣,没有模具的就直接放在油纸上,让面团随意发展也不难看。
免揉面包并不是一点儿都不能手碰,面团发酵前期要折叠翻面2次,让烂糟糟的面团形成较强的面筋。经过这样的小处理,面包又暄又软,还特别有嚼劲,虽然材料少,但可不是烤馒头哟!