接着小编要介绍的就是潮州肠粉啦。潮州肠粉的风味特别独特，它的酱汁没有像其他地方以咸的味道为主，而是用花生酱与芝麻酱相结合淋在肠粉上，这就让肠粉的口感更加细腻，满满的香甜气息。小编也特别喜欢吃潮州肠粉，总感觉芝麻酱的香甜与肠粉皮的软糯特别配，并且大家也不用担心吃了会太甜太腻，因为肠粉里面还加了白菜丝，可以解腻的。

普宁肠粉也是很有名、很有特色的一道美食。它看起来有点像豆腐羹一样，但是里面却大有不同。普宁肠粉的酱汁用的是卤肉汤，用淀粉勾芡过的卤肉汤均匀地淋在嫩滑的肠粉上，再撒上潮汕的特色菜脯粒，超级美味可口。小编建议大家吃的时候先从中间把肠粉夹开，让汤汁流进去，这样能让里面的馅料也沾上酱料，更加美味。

还有潮阳肠粉，它也是有比较特别的风味。潮阳肠粉不像其他地方的肠粉那样把菜包在肠粉里面，而是等肠粉熟了之后，单独放在肠粉上的，而且用的是西洋菜或者通菜。小编个人觉得潮阳肠粉会比较咸一点点，但也不会影响口感，小编照样能把盘子都舔干净。

澄海肠粉和饶平肠粉都差不多，两者都与汕头肠粉有点相似。澄海肠粉里面也有海鲜，上面也是淋上菜脯粒。饶平肠粉的酱汁就跟汕头肠粉的一样是甜咸甜咸的。