冷冻鱼解冻时，别用清水泡，多加2样，解冻快，口感嫩，不流失营养

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『冷冻鱼解冻时，别用清水泡，多加2样，解冻快，口感嫩，不流失营养！』

夏季是吃鱼的好时节，这时候的水草丰盛、食物充足，无论什么鱼都长得很肥美，肉质多，味道鲜嫩，营养也很丰富。

马上就要到三伏天了，出一趟门要出一身汗，浑身汗唧唧的感觉很讨厌，所以很多人都会一次买很多食材，放进冰箱里保存起来。遇到便宜的鱼，一次买上几条，冻起来可以吃好久，就不用出门了。

无论是新鲜活鱼，还是冰鲜鱼，冷冻后都变得硬邦邦的，需要解冻才能变软，如何解冻呢？

大多数人的做法就是用水泡，方法简单，但时间很长，至少要泡几个小时，太耽误时间。也有人想了个快速的办法，就是用开水泡，几分钟就解冻了，但肉质变柴了，不如新鲜鱼那般嫩。

想要口感嫩，不流失营养，就要学会正确的解冻方法，今天我和大家分享一下解冻鱼的小技巧，只要在水里多加2样，不仅解冻快，而且口感和鲜鱼一样好，也不会流失任何营养，一起来学学吧。这可是和老渔民学的经验，特别管用。

【冷冻鱼解冻】

准备一条冷冻鱼，无论哪种鱼都可以，再准备食盐、白醋2样调料。

【操作方法】

①、解冻鱼、肉时，最好用冷水，这样才不会有营养流失，但冷水解冻速度慢，不能只用冷水，需要加入食盐、白醋这2样，用筷子搅拌均匀，使食盐溶于水中。

②、把冷冻鱼放进搅拌好的盐醋水里，水面一定要没过鱼身，浸泡20分钟，冻鱼就解冻了。