hello，大家好，欢迎来到白江龙生活小妙招，终于等到你，还好小编没放弃，既然你有缘点进了小编的这篇文章，就要认真看完哦~今天和大家分享一道五花肉的扣肉做法，准备好的五花肉。五花肉先把皮朝下烧一下。

这一步的主要作用是去除残余的猪毛和皮腥味，猪皮已经烧好了，

下面把它洗干净备用，洗干净的五花肉，我们下锅把它煮熟了，

煮肉的同时加入姜葱和料酒，干花椒两颗，去腥压异增香，五花肉已经煮得差不多了，下面把它捞出来，趁热的时候在表皮刷一层老抽，