最适合冬天吃的的红糖蒸蛋糕，无油低脂，蒸一蒸就好，太香啦！

甜品使人开心，但是热量也是让人望而却步。蛋糕等小点心没有人不喜欢，可以做早餐，可以做零食，大人孩子都爱。但是这类食品的糖真的是很高，吃完了需要大量的运动去消耗，即使小朋友不用顾忌体重，但是过多的糖量吃了对牙齿等等也是不好的，妈妈们都控制小朋友们吃糖。

所以，怎么说这些食品还是自己做得好，自己做可以把控糖油的用量，用料都是最健康的。比如今天我做了一个无油红糖蒸蛋糕，没有放油、糖只放了红糖，微微的天，还有一锅浓郁的红糖香，非常好吃，没有烤，用蒸的做法，湿润细腻，不用烤箱，一个蒸锅就搞定，口感特好。

糖类是人体生命活动所需要的物质，红糖比白糖更有营养一些。红糖还可以促进血液循环，维护身体健康，在冬季，我们强调的都是要温补，红糖性温，有益气补血、健脾暖胃的效果，在冬季适当吃点红糖对身体哟混好的滋补作用。所以，今天的蒸蛋糕不仅好吃还有滋补作用，很适合冬季。

蒸蛋糕大多数人都爱吃，在家做只要有个打蛋器就能完成，比烤箱做容易、也省事。很多小伙伴都做过，但也有部分人说自己做的蛋糕不涨发，蒸出来塌陷；如果出现蛋糕不起的原因应该有以下几个方面。

首先可能是蛋白消泡了：蛋清打发时要加几滴白醋或者柠檬汁、注意翻拌手法、翻拌时动作要快要轻，不要画圈搅拌。保证蛋白不消泡才能是蛋糕涨发。

再有就是上锅蒸时一定要包保鲜膜或加盖，出锅后，在桌子上震一下后立刻倒扣在烤网上直到蛋糕冷却；蛋糕在蒸锅里蒸制的时候，水量一次性加够，不要开盖后加。

这两点做到了，蒸好的蛋糕就会涨发得当不回缩。

来看看我的红糖蒸蛋糕的做法，喜欢吃蛋糕的一定要试试做，口感细腻，不会齁甜的，特好吃！

材料：鸡蛋2个，低筋面粉80克，红糖30克，牛奶80克，柠檬汁几滴。

做法：

材料备好，今天做的蛋糕不用油，口感依旧好。