然后把汤倒入汤盆中，撒上一小撮香菜和葱花用来点缀，最后淋入一点点芝麻香油，这道汤就完成了。

大骨汤的营养不用多说，老人小孩都能喝，补充钙、蛋白质、胶原蛋白等多种物质，对于病人来说，更应该常喝，可以被当做食疗膳食。

1、首先要去买几根大骨，清洗干净后放大盆中，加一勺食盐，适量的高度白酒，适量清水，浸泡10分钟。

泡好以后，捞出来放入漏勺中，控去水分。

2、然后再把大骨放入大锅中，倒入适量的清水，放葱段和姜片，半勺料酒去腥，开中火慢慢烧开。

大概要5分钟左右，期间记得把锅中的浮沫撇干净。5分钟过后，把大骨捞出，放入盆中备用。