7、在发面的时候呢,就可以来做馅了,豆沙馅是之前剩的,这里我就不多说了,主要说说椰蓉馅,椰蓉混入白糖后加入打散的蛋液和软化的黄油,搅拌均匀就可以了
8、将发好的面团赶出空气,揉成一个个小团,小团的分量可以自己按喜好来控制,我这里的大约是50g一个,用擀面杖将小团擀平,由于面团太粘,可扑上少量面粉,但不要多,薄薄一层即可。擀开的面团,下半部分铺上椰蓉馅,上半部分用刀划开若干口子,我划了6刀,现将下半部分卷起,再在卷好的部分上铺上一些椰蓉后将有口的上半部分搭过来,边沿捏好,整理形状,等待二次发酵
9、豆沙馅的和椰蓉馅的包裹方法是一样的
10、二次发酵以后的面团约是刚包好的两倍大,发好后放入预热过谁烤箱,中层170度先考10分钟,之后取出刷上蛋液再烤10分钟