大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

这个蛋糕不是两种颜色，是因为左边沐浴着阳光。

菠菜是众所周知的健康蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，又有丰富的膳食纤维，所以被称为“营养模范生”。因为它色泽碧绿，所以我也经常取菠菜汁代替水做面食。这样做出来的成品，颜色亮丽，非常吸引小朋友的眼球，让对面食退避三舍的孩子，也爱不释手。

我今天买的是真正的大田红根菠菜，颜色暗绿，根部红艳艳的。关于这个菜，还有一道谜语“红嘴绿尾巴，嘴埋在地下，身上营养多，四季都吃它”。但是现在很多卖的包装很用心的菠菜，根本不是红根的，我特意科普过，白根菠菜的营养成分比红根的也要差一些。今天我们就用这个土生土长的菠菜来做一个好吃好看的蛋糕。

❶所需材料：菠菜汁95g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、食用油50g、糖40g、柠檬汁三四滴。

Step 1.

菠菜摘洗干净、去掉根部，取100g菠菜加上90-100g水，放到料理机里，打成糊状，可以多打几遍。

把菠菜渣过滤出来，取菠菜汁95g，可以用刮刀按压一下。

Step 2.

95g菠菜汁加上50g玉米油或者葵花籽油，用手动打蛋器搅拌均匀。

要用味道淡的油，不能用花生油。