9：烤完成的蛋糕拿出来先冷却一下，然后将蛋糕的油纸翻过来慢慢地卷，这样不仅能将蛋糕给卷起来还不会烫手。

10：卷好的蛋糕切掉不均匀的外形之后就完成啦。

看完做法之后大家是不是觉得非常的简单呀，其实这应该是一道做法做简单也是最原味的蛋糕了，希望大家都能够学会这道瑞士卷然后做给朋友吃哦。

【小贴士】

蛋黄糊跟蛋白翻拌的时候不能够用搅拌的方式哦，一定要用翻拌的方式才能够将泡泡消灭。因为鸡蛋的蛋腥味比较严重，所以加入几滴的柠檬汁在里面才不会有腥味。将烤盘面糊拿起来震一下不仅能够将面糊给弄平整，还能够将里面的气泡给震没。初一的这道瑞士卷没有放那么多的糖分，所以怕胖的朋友可以大口地吃哦。