番茄中等大小一个去皮和少许洋葱切碎 锅里加油烧热后下洋葱炒香后加入番茄碎 番茄炒软后加入盐 番茄酱 小茴香籽 黑胡椒翻炒出汁 番茄炒到上图状态，有部分颗粒的时候，加入肉丸子翻炒下出锅 （肉丸子做法看上一个菜谱，豆腐丸子很软嫩） 倒入铸铁锅或者烤碗，中间挖出来一个洞把蛋清倒进去，因为太深了，所以没把蛋黄放进去，因为会被淹没 【没有烤箱的直接把铸铁锅放到灶上加热，鸡蛋打进去等蛋白凝固差不多的时候蛋黄放进去盖盖子焖即可】 烤箱190度预热，预热的时候就把铸铁锅放进去，让蛋白慢慢凝固 铸铁锅取出来晃一下，蛋白流动不大的时候把蛋黄倒进去，这样蛋黄不会全部陷进去被蛋白包裹， 190度15分钟烤出来的蛋是全熟的哦，想要生一点软一点的烤10分钟！喜欢奶酪的可以加一些进去烤 这是一人份哦，铸铁锅16cm！配上一片烤脆的面包开吃吧 早餐营养指南：低热量又非常快手简单的一餐！一块面包提供早上所需碳水 番茄等蔬菜提供膳食纤维 鸡蛋提供蛋白 饮品随意搭配即可 喜欢给个关注哦