最近天气炎热总想喝点汤，吃清淡一点的菜，菜有千万种做法，有时真不是哪样做才合胃口。都说留住一个的心，先要留住他的胃，这点可以用在大部分人身上，恰到好处。这道菌菇三鲜汤，味鲜美口齿留香，一口气吃了4大碗，无需再吃饭了。

白玉菇、小磨菇（或金针菇）、葱末、豆腐切丁、火腿切丁（不喜欢可不放）、胡椒粉、盐、水淀粉、蛋液、香油、香菜（不喜欢可不放）。

1.锅中放油，爆香葱末，加入菇炒出水份，加入清水。

2.加入豆腐丁、火腿丁。

3.加盐、胡椒粉调味。

4.煮5分钟后加入水淀粉勾芡。

5.淋入蛋液，加入香油、香菜。

这道非常简单而又鲜美的三鲜菌菇汤就做好了，一口气吃几碗，记得可以少煮点饭哦！有朋友说火腿不喜欢，可以不加，一样的鲜美，其实材料可以自由变变，但不要有味特大的盖过了原有的鲜味，这样就变味了。