吃蘸水菜最奇妙的是，这些肉明明配的是同一份蘸水，但却能在同一种味道里，凸显出不同的质感。

“大道至简”，大概是这么个意思吧~

跳水、仔姜、小煎，味道和名字一样生动

飞虹鱼馆

这家店是本地朋友力荐的，用他的话说就是：样样菜都好吃。
如果你们来自贡只能选一家餐厅，我推荐这家。

飞虹全鱼是必点，做法属于“跳水系”。

借用了“跳水泡菜”中的跳水之意，指通过短时间的泡制，来保留食材的鲜嫩口感。

仔姜、小米辣、二荆条，这盐帮菜“三剑客”，连同葱花一起，满满当当地铺在鱼上。

整条鱼泡在炒香的汤汁里，透着香。