周末放假在家感觉没什么事情做，那就让小编来说下简单香蕉戚风蛋糕的做法，让你可以解决周末无聊的现状哦。果味香醇绵软小点心，你绝对在悠哉周末值得拥有哦，相信味道肯定不会让你失望的呢！吃上一块，再配上一杯奶茶或者咖啡，小生活简直不要太享受呀！

食材清单

低筋面粉90克、蛋黄80克、牛奶30克、蛋白160克、香蕉泥80克、柠檬汁少许、白糖60克

小技巧

可以将烤制好的香蕉戚风蛋糕取出，倒扣在酒瓶上，再等晾凉后，就可以轻松脱模了。

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

1首先将准备好的不锈钢盆中加入蛋黄、牛奶以及色拉油，再用打蛋器不停地搅拌均匀，再放入过滤过几遍的香蕉泥，用筷子将盆中食材都混合在一起拌匀即可。

2将准备好的低筋面粉在过滤网中过滤好加入到盆中，用切刀不停地切拌开来，直到没有粉类颗粒物质存在就可以放在一边等待使用了。

3将备好的蛋白放入不锈钢盆里，再加入柠檬汁，迅速打发蛋白，接着分成多次加入白糖，再用打蛋器进行快速打发，直到蛋清拾起不容易滴落就可以停止打发了即可。

4取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，用切刀充分切拌均匀后，再倒入剩下的蛋白质，继续翻拌均匀即可。

5将方才制作好的糊倒入准备好的模具中，再用手轻轻震动几下，可以让糊中的气泡出来就好了。

6放入烤箱预热165度，上下火烘烤35-48分钟左右即可。再把烤好的蛋糕取出，晾凉就可以脱模，切块装盘品尝简单美味的香蕉戚风蛋糕啦。

编辑：刘潇