3、蛋黄加入10克糖，用手抽搅打至发白。加入玉米油继续搅打到玉米油充分乳化，再加入打好的香蕉果泥，搅拌均匀。

4、将面粉再次过筛至搅打好的香蕉蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀至无干粉。

5、烤箱预热180℃ 开始打蛋白，分三次加入砂糖，打至有有小尖角，蛋白细腻有光泽。 我将10克白砂糖替换成了红糖，增加蛋糕的风味，不喜欢的也可以全部用白砂糖哦。

6、蛋白打好后分三次加入蛋黄糊拌匀后入模具。 配方试用七寸中空模具和六寸加高中空模具，我用的是浅井商店的七寸中空模具。