鸡蛋 6个
玉米油 55g / 可可粉 15g
牛奶 80g / 低筋面粉 100g
泡打粉 1g / 砂糖 65g
黄油 20g / 耐烘烤可可豆 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、6个鸡蛋（单个鸡蛋带壳克重55g左右）分离出蛋清和蛋黄，蛋黄碗中加入55g玉米油，充分乳化均匀后，加入15g可可粉混合均匀，再加入80g牛奶搅拌均匀

2、过筛入100g低筋面粉和1g泡打粉，搅拌均匀

这个蛋黄糊会比普透明化戚风更加浓稠和粘黏，所以需要用点力气去搅拌，不用太担心起筋问题

3、蛋清部分全程高速打发，65g砂糖分三次加入，一直打到提起面糊有个挺立的小弯钩状态（接近9成）

分1/3蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌均匀后，倒入蛋白霜中混合均匀，倒入模具中

3、轻轻抹平后，中间挤入一条黄油，两边撒上耐烘烤可可豆，放入预热好的烤箱里，上下火140℃，中下层，烘烤60-65分钟

烤完可再焖3分钟，再拿出放凉

4、拿出后，稍微震出热气，长边侧放，放凉再脱模。

蛋糕脱模之后，拱起的造型真的还有点像枕头，从侧面拍一拍，它还能duangduang轻晃~

旁边像是打了水光针一样还会反光，黄油从裂痕里渗透进去，那部分看上去就是润润的。

切下一块，巧克力的香气直入鼻中，没办法，它先动手了，我只能反击嗷呜吃掉一大口~

蛋糕吃起来超级软噗噗，一咬开，可可香在口腔里无限放大，在吃到巧克力豆的时候，简直到达极致，迷人的不行~