第四步：准备一个8寸左右大模具，在里面刷一层玉米油，然后把面团倒入模具里。把模具里的面团整理平整，放点大枣和黑芝麻点缀一下，然后二次饧发分钟。（如果喜欢吃葡萄*朋友们，可以放点葡萄干。）

第六步：开水上锅蒸，大火蒸25分钟，闭火后5分钟再打开锅盖，红糖发糕就做好了。

小贴士：

1、很多朋友问面团为什么饧发不起来，可能在第一步出了问题，化酵母粉的水温最适合的温度是在30度左右，太低了会延长酵母粉发酵的时间，水温太高了会酵母分子烫死，从而导致发酵失败。

2、在这里给大家说一下，为什么要用玉米油？因为玉米油本身没什么味道，不像大豆油和花生油，本身就有一股油味，会影响发糕的口感。如果家里没有玉米油也可以用其他油代替，只要食用油的本身没有太大的味道就可以了。