大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小面点“紫薯开花馒头”的家常做法，馒头作为北方人的主食，是一个很重要的存在，如果让一个北方人三天不吃馒头试试，肯定比不吃肉还痛苦，但如果天天吃又会感到特别厌烦，所以我家经常会在馒头的基础上做一些改变，使原本平常无奇的馒头，变得更加丰富。

紫薯是一道非常具有营养的薯类之一，含有大量的植物纤维，虽然吃起来口感与味道都不既红薯，但如果把它运用道各类面点之中，那就另说了，下面要为大家分享的这道美食，就是把面粉与紫薯的一个完美结合，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。很多人都不明白，蒸馒头是热水上锅蒸，还是冷水上锅，其实都可以，这两种方式的主要目的，都是为了给馒头一个二次发酵的机会，提前醒发一会，直接热水上锅，可以节省时间。

【紫薯开花馒头】

1.蒸好的紫薯一块，加入白糖5克，增加紫薯的甜味，用勺子按压成紫薯泥。

2.普通面粉200克，加入酵母3克，加入30度温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再和成面团，和好以后，盖上锅盖，发酵1个小时。

3.1个小时以后面团发酵好了，在案板上，面撒上面粉，取出面团揉搓光滑。