不知道你有没有发现
最近“金拱门”出现了一股风潮
连外国人都疯狂追捧
在国外甚至一“酱”难求
没错说的就是“金拱门”
重新推出的
限量复刻款四川辣酱！
这酱可以追溯到1988年
当时为了配合宣传动画电影
《花木兰》而推出的
不过电影下线后
这款免费蘸酱就消失了
直到19年后的今天
这款四川辣酱再次回归人们的视野
勾起了歪果仁们
对川辣风味的深深回忆
要知道
外国人对“中国辣”
可是相当情有独钟的
吴智诚
广交会威斯汀酒店中厨行政副总厨
广交会威斯汀酒店
中厨行政副总厨
第一届粤菜烹饪中国大赛金牌
第四届中国烹饪世界大赛
个人特金奖的得主
曾获评广州市青年烹饪名师称号
知名美食点评家
作为可能是
接待外国人最多的广交会酒店
今天我们请来了的
广交会威斯汀酒店中厨行政副总厨
吴智诚师傅
他说外国人会对两样食物
欲罢不能
一是辣，二是虾
于是乎足迹遍布大江南北
曾先后服务过多家国际五星级酒店
拥有超过二十载
扎实的烹饪经验及餐饮资历
还接待过多位
国务院部长级人物
及相当多的中外领导
并获得一致好评的吴师傅
在传统粤菜的基础上
结合了川菜香辣的口味
用口感独特的“黄飞红”脆辣
搭配油炸过的虾球一起干煸
炮制出这道“干煸脆椒虾球”
作为开业十年里
广交会威斯汀酒店的热卖菜
超过八成客人都会点的菜
可谓是深受食客喜爱
干煸脆虾球
佐料上
青红辣椒得切成小粒
蒜头得拍扁
让它更好地挥发出味道
