3.这时虾也腌制好了，我们拿一个碗放一些玉米淀粉。不要用别的粉了，只要玉米淀粉即可。​

4.将虾仁放入玉米淀粉中，它自带的腌制料汁和水份就足够了，抓匀就可以炸了。

5.用小火，油热一些，放入虾仁，一个一个放进去，别一坨都扔进去，那样就是一个大虾饼了，放进去之后先别动它，等每个都定型，再去拨弄它。​最后的时候，我们将油温升高一些，给它上个颜色。

6.这个基围虾还真是小，都炸好了更小了，但是它的味道和营养更足一些，建议还是使用黑虎虾，更大。将它放在吸油纸上吸一下油。