大米也是会“出汗”的！尤其是发霉的大米，它的“出汗反应”更为剧烈，再加上大米脱壳后本就会带有些许的淀粉粉末，这样就会导致迷你潮湿，容易结成块！所以，大家在购买散装大米时，如果看到有些大米是结块在一起的，切记不要买！要知道，发霉的大米含有黄曲霉素！

小妙招：一般来说，无论是新米还是陈米，只要是散装的大米，在售卖时商家经常会给大米翻翻身，一是防止结块，二是把压在底下的旧米翻上来，这样掺和着卖！

所以，买散装大米时，不妨用手抓起一把，使劲地捏一下。如果松开手，大米立马松散掉，则说明是新鲜的大米；如果松开手，大米结成块，则表示是陈米或者是发霉米！

以上就是今天和大家分享的关于散装大米挑选的方法，以及应该注意的事项，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，或者更好的方法，欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！