熬猪油剩下的“猪油渣”千万别扔，加点酸菜和馅包饺子吃，太香了

还有一个多月就要过年了，这几天闲在家中没事做，蒸了好多的包子，还包了一些冻饺子，准备过年的时候吃。昨天去超市买了十几斤猪肉，但猪肉有点太肥了，我们还吃不了太肥的猪肉，没办法，只能把肥猪肉那部分剔了下来，准备熬点猪油，等到做油酥饼的时候用着方便点。既然熬猪油，那肯定要有“猪油渣”了，这个猪油渣好多人不吃，有人直接把它给扔了！但在我们眼里它可是好东西，这可千万别扔，用猪油渣和酸菜做馅包饺子，那可是太香了！

在我们小的时候，由于家里人口多，收入也不高，平时买点肉也挺费劲的。正好家里有个亲戚在我们当地食品厂上班，那时候食品厂是加工熟猪油的，每天要产生大量的猪油渣，于是我们亲戚就给我们买一些回来，这些猪油渣可以加点盐直接吃，还可以用它代替猪肉包饺子，蒸包子或者菜团子，那味道真是太美了！

现在我们这吃猪油的比较少，所以食品厂也不卖猪油了，想吃油渣只能自己做了，不过油渣毕竟是高脂肪的食品，平时还是要少吃点为好，偶尔吃一次解解馋就可以了。