拌饺子馅，记住“3加2减”，保证又香又鲜，不干也不柴，油润多汁

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『拌饺子馅，记住“3加2减”，保证又香又鲜，不干也不柴，油润多汁！』

再过2天就是霜降了，霜降不是“降霜”，而是气温骤降、昼夜温差大，所以霜降后气温会只会低不会高了，不仅要做好保暖，还要多吃些热量高的食物。

饺子是北方人入冬后最爱吃的主食，吃一碗热乎乎的饺子，全身都暖和了。

作为我国的传统美食，无论南北，人们都爱吃饺子。小时候，平时只能吃上素饺子，不是韭菜馅就是萝卜馅，只有过年时才能吃一顿肉饺子，真是太香了。外婆包的饺子个头大，但我一顿也能吃50个，已经撑了还想吃。

如今生活水平高了，几乎每周都要吃2顿肉饺子，有自己包的，也有速冻的，还是感觉外婆做的饺子最香了。包饺子难，煮饺子也不简单，用冷水煮还是开水煮？做错了，破皮还发黏。

上周末回农村看望外婆，村里的大白菜开始丰收了，外婆又给了我几十斤白菜，正好包饺子。

我认为，猪肉白菜馅是最好吃的饺子馅，俗话说“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，一美加一鲜，能不好吃吗。不过，不少人在拌猪肉白菜馅时，不香也不鲜，又干又柴，很难吃。大厨说，饺子馅不好吃，关键是调料没放对。

大伯是饭店厨师长，他说，拌饺子馅时，记住“3加2减”，保证又香又鲜，不干也不柴，油润多汁，好吃不油腻。下面和大家分享猪肉白菜饺子的做法。