我以前从来没注意市场上有子姜这种东西，或者注意到，但以为就是普通的生姜。 直到有一次菜档阿姨说有人一下子买了二三十斤，我问这该怎么吃？她说那人是买来醋泡的，不过你可以试下炒肉吃。 我当场就买了点来试，然后就不可收拾了。 顾名思义子姜就是嫩姜，又称紫姜，它没有老姜的辣，所以一般人都能接受，跟肉混着炒，肉吸了它的辛辣，它又去了肉的油腻。 其实姜不管用来做调料去腥提鲜还是直接做菜肴都是好东西，家里老人都知道，平时感冒头痛怕冷，吃点姜就能发汗驱风保暖，除此之外，姜还能*毒*菌、抑制癌细胞活性及美容。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 子姜 1块
• 青椒 半只
• 猪展 150克
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 酱油 适量

做法步骤

1、猪展切薄片放油盐抓腌；

2、子姜先切成薄片，然后再剁成丝；