微波炉广式拉肠

前几天中午，我在外面办事，吃一碟拉肠最便宜的10元，可能我很久没在外面吃东西了，工作日在单位食堂吃午餐，三肉一菜还有汤一份10元，像烧鸭饭和叉烧饭一份6元，还有例汤送，单位食堂干净卫生又实惠。如果周末不用加班，我都在家做饭烧菜，我住的地方买菜不贵，一家人吃一顿饭30元都能搞定了。我在外面吃一碟拉肠觉得挺贵的，在市场买肠粉挺便宜的，广式肠粉有猪肠粉、沙河粉和拉肠等等。我比较喜欢吃拉肠。肠粉都是是用大米米浆做的，以前是用大米和水按照比例用石磨磨成米浆，蒸熟的可以做成沙河粉和猪肠粉，拉肠有用布蒸熟的布拉肠，也有抽屉式蒸熟的拉肠。印象里一碟斋拉肠3元，所谓斋拉肠就是放冬菇和韭黄这些素菜的，肉肠会放瘦肉末、牛肉末、叉烧等等，我觉得拉肠放的材料还是可以随心所欲的。

为了省钱和解馋，我在外面吃了拉肠的第二天，我用粘米粉、澄粉和玉米淀粉调成拉肠粉，如果想省事，可以直接购买拉肠粉，然后我用微波炉做拉肠，没想到挺好吃的。用微波炉快捷方便，叮一分钟就有一条了，我调好的拉肠粉全部做完只用了10多分钟。要薄如蝉翼，每次放进盒子的拉肠粉要少一些，我是一个急性子，每次放粉都多了，卷起来比较厚。有澄粉，吃起来有点Q弹的口感。我做拉肠用了虾米，虾米就晒*小虾，可以把虾米换成肉末。

【材料】粘米粉 80克，澄粉 40克，玉米淀粉20克，

盐 1克，水 380毫升，虾米 20克，食用油 20毫升

香葱粒 适量，米酒 几滴

【做法】

1 用来做拉肠的食材，粘米粉、澄粉、玉米淀粉等等，把浸泡一下，洗净切小粒，切粒容易熟，香葱洗净切葱粒。

2 把粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水一起搅拌均匀，每次放进盒子里都要搅匀，因为粘米粉很容易沉淀。