“金地夜寒消美酒，玉人春困倚东风”，看着在家中办公的老公不时地像小鸡啄米一样，既好笑又觉得难受。好笑的是他太困了，这个样子太滑稽了。难受的是疫情也不能停工，每天都要在电脑前度过十几个小时，比正常的上班时间还长。最难受的是春天万物生，很多新鲜的食材都上市了，但是老公一点食欲也没有。平时一顿饭能吃掉一整条鱼、半斤红烧肉的他最近像得了厌食症似的，食之无味，有时做好了也懒得吃一口，说没有食欲。

老公是家里的顶梁柱，虽然我嫌弃他胖得像弥勒佛，但是止不住的心疼他。为了让他可以吃上饭，我做了一份改良版的水煮牛肉，有肉有菜，香滑细嫩，特别下饭。

春季随着气温逐渐升高，人体会感到困倦、疲乏、头昏欲睡，这是因为季节的交换给人们带来的生理变化的一种客观反应。这个时期湿气也比较重，人体阳气不足容易受湿邪侵犯。饮食上我们需要注意不要吃生冷的、肥甘厚味的食物。

今天给老公准备的是一道改良版本的水煮牛肉，用到的主要食材有牛肉、酸菜、豆腐皮、菜苔等，一口下去吃进去好几种食材。菜苔是现在的上市菜，鲜嫩可口，价格也不高。菜苔的营养价值也很高，含有丰富的矿物质、纤维素、糖类等，可以炒着食用、可以入馅、可以烧汤等。

豆腐皮是黄豆制品之一，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等人体所需的18种微量元素。用它烧肉或者是涮火锅食用都有嚼劲，百吃不腻。

牛肉也是生活中常食用的一种食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸等。它的热量低，常吃也不会发胖。这个季节吃点牛肉也不会太油腻，还可以补充营养，助力生长。

食材准备:牛腩400克、酸菜200克、菜苔200克、豆腐皮1张、葱、姜、蒜子、鸡蛋、红薯淀粉、生抽、小米椒、泡椒、熟白芝麻、食用油、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、花椒少许

①我们把豆腐皮冲洗一下，切成丝。菜苔泡入淡盐水中5分钟，搓洗干净后把菜苔的茎和叶子切碎，分开放。