红团

是福建莆仙地区特色蒸食，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。红团是一种甜食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，它是过年不可或缺的主食。除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜。

赤饼

是福建省莆田市仙游县著名的汉族小吃。用面粉拌成浆团，再在平锅烫成面皮，然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等，就做成一个“赤饼”，皮韧馅甜，吃来香味满口。之所以称为赤饼，主要是“赤”有红色之意，而仙游人喜欢红色，因此镇上很多人家办酒席时，席上都会配上一道赤饼，寓意吉祥喜气。

温汤羊肉

是福建莆田的传统名菜，说是被埋没的美食，其做法在明代中期就有了。温汤羊肉是含皮一起吃的，粗而不俗，咀嚼间，肉的口感酥滑，妙在脂膏凝冻，参差期间，那滋味令人念念不忘。每次家人从莆田回来都会带一些温汤羊肉还有土笋冻。

马糕

又叫薄荷糕、宝糕、软宝糕，是福建莆田的汉族糕类名吃，马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕，其做法据传始于明代，今已不太用薄荷叶。口感软软的很有嚼劲，趁热吃味道才最好，松软，淡甜，是莆仙地区常见的糕点。