荔枝肉

荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系，莆田的做法略区别于福州的，福州的偏酸甜口味，莆田的则是炸后，用香醋、蒜末、白糖等调制的蘸料。做差不多，吃法不一致罢了。

西天尾扁食

是福建莆仙境内的一种菜肴。主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的特色小吃。

莆田红菇汤

是莆田的一道特色美食，以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。红菇是莆田的一种山野特产，目前还无法人工种植，很珍贵，而且营养丰富。

油拌索面

是一道福建省莆田市的小吃，色泽鲜艳，美味可品口。莆仙方言把线面称为索面，取意为线面是由面粉和食盐后，由粗而细，反复拉制布成，成品就是细长的面粉索子。