蒜苗这么长，一般人清洗的时候不知从何下手，并且蒜苗跟根茎十分接近地面，日常种植中的施肥和昆虫是非常容易接触到的，因此清洗干净蒜苗是非常有必要的。

1.首先把靠近根部的蒜叶撕掉，一般最下面的叶子是最老的，也是枯萎状态中，因此去掉也不可惜。

2.然后把叶子里难以清洗的地方用流动的清水冲洗十秒。

3.最后洗根部一直往叶端洗去，重复清洗三遍。

很多人在选购蒜苗的时候，并不是自己挑选，而是让菜老板随便拿起就打称，这很容易被忽悠了，结果买回家发现蒜苗又老又残，这不能吃不说，还浪费钱，所以自己挑选蒜苗是很有必要的，我们可以从以下3点挑选好的蒜苗：

1.首先看蒜苗的颜色，叶子鲜嫩翠绿、根茎白绿鲜明为优质蒜苗；不买叶子发黄、根茎全绿的蒜苗。

2.然后看蒜苗的状态，叶子应该是伸展的，叶子有尖端的（完整的叶子）为优质蒜苗；不买干枯的、蔫黄的、烂叶的蒜苗。

3.最后看蒜苗的根茎，根茎应该比较饱满，并且用手指甲掐一下，能感受到非常嫩，这为优质蒜苗；不买根茎折断的，或有泥土和掐不断的。

春季是吃蒜苗的好时候，把它和猪腰炒着吃，味道鲜美，谁吃谁知道。好了，以上是猪腰炒蒜苗的全部内容，感兴趣的朋友不妨试试吧。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。