鸡鸭鱼虾是我们家庭中非常常见的食材，物产丰富的现在，我们早已经不用担心温饱了，不少的人也开始追求绿色健康，鱼虾也有不少的养殖，鱼肉的肉质非常细嫩容易消化，无论是老人还是小孩子都非常的容易进食，哪怕现在不少的鱼虾都可以人工养殖，虾也是有对应的季节的

虾的品种非常的多，做法也是非常的多， 不过其中最值得一提的还是清水煮熟，这样才能保证虾的原汁原味，虾的鲜甜可以很好地品鉴出食物的美味，简单的清水煮，也是有许多的讲究，不然也会导致虾的肉质偏老，柴甚至是腥味很重，这样就会毁了一盘好吃的海鲜了

除了处理好本身的虾壳还有虾线，什么时候煮也是非常的重要的，毕竟海鲜最好就是新鲜的， 放得越久，味道相差自然就很大了，如果没有条件吃到鲜活的虾，冷冻的虾也是要选择冷冻时间不要太长的，处理完的虾就需要放进清水煮熟了，清水煮虾也是有讲究，并不是随便的水都可以

一般的清水煮虾，冷水跟热水也是有区别的，新鲜的生虾如果在冷水的时候就已经下锅，那么虾的腥味会在水里扩散，等到煮熟的时候，虾就会非常的腥，相反的冷冻的虾就适合冷水，冷冻虾带着冰冻水一起，逐渐化冻后均匀受热，虾就格外的好吃

新鲜的虾适合热水再下锅，已经沸腾的热水，虾在接触的瞬间，虾肉就开始缩紧，锁住了虾本身的味道，冷冻虾就不适合了，冷冻虾由于冷冻的程度不一样，会导致有些虾已经熟了，有些还没有熟，完全熟透的话，部分虾会变得很老，口感就差了，鲜虾搭配陶瓷盘子，颜值非常的高，拍照发朋友圈都很赞~