Scone,司康，英式松饼。材料和做法都非常简单，却是英式下午茶的重要角色。

英国人的下午茶文化世界闻名，有一首关于下午茶的英国民谣是这么写的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”下午四点，铁打不动“Low tea”时间，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完下午茶再说。

经典的英式下午茶点心一般摆放在一个三层的“鸟笼”式托盘架中，由下到上：第一层摆放各种咸味点心如三明治等。第二层则摆放司康及各种抹酱。最高一层才摆放水果塔，蛋糕等甜味点心。由咸到甜，搭配上好的红茶，味蕾逐渐被唤醒，最后甜蜜地结束这顿美餐。

虽然我在法国的时候，各种口味的甜点没少吃，但是对于司康，我还是最喜欢原味的。它其实不需要添加很多材料，只要简简单单的面粉，黄油，牛奶等材料，便足够好吃。

松软厚实的司康奶香浓郁，充满了质朴的面粉与黄油香，即使什么都不涂，香味也十分诱人。

做法（8块）

材料：

低筋面粉 420克

白糖 60克

无铝泡打粉 10克

盐 2克

黄油 130克

纯牛奶 230克

葡萄干 65克

朗姆酒 20克

鸡蛋 1只 （搅散，涂抹表面备用）