首先制作汤种部分，全麦粉和水放入不粘奶锅搅拌均匀 开小火，边加热边搅拌，成浆糊状即可，晾凉备用 准备材料，要用厨房秤称好，精确到0.1g，液体部分要提前冷藏过 除酵母和黄油外所有材料放入面包桶，包括汤种部分。液体放在底部，上面放面粉，糖、盐分开放 选择揉面程序，揉到成团即可，取出装保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时 用剪刀剪成小块扔回面包桶，黄油切成小块和酵母一起放入 选择全麦面包模式，750克，烧色中，揉面过程中开着盖子以免面团温度过高 当蜂鸣声响起，也就是第4次搅拌开始之前暂停，加黑芝麻，面包机有自动撒料功能的黑芝麻直接放撒料盒里 继续揉，揉面结束暂停，剪一块面团检查一下，慢慢抻开，可以抻出虽薄但不易破的筋膜 盖上盖子，继续开始发酵和烘烤，中间可以通过窗口观察一下面团是否发酵 程序结束，马上将面包桶拎出，在底部拍两下震出热气，倒在晾架上，晾到手温以下再切片 成品图 成品图 一家三口,一人食,下午茶,电器,烤箱,面包,烘焙,甜