8、在蛋黄糊中放入一半的蜜豆，同时放入1/3的蛋白，用翻拌手法混合均匀，用翻拌手法主要是防止蛋白消泡。

9、混合好后倒回到剩余的蛋白里，同时放入另一半的蜜豆，依然用翻拌手法混合均匀。

10、倒入模具中，摔几下模具震出里面的大气泡。

11、放入预热好的烤箱，上下火140度烘烤20分钟，转上下火150度烘烤40分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

12、蛋糕烤好后，摔几下模具震出里面的热气。

13、倒扣放置。完全冷却后脱模。

14、切块食用。

二、抹茶糯米糕

【所需食材】糯米粉130g，抹茶粉5g，白糖25g，牛奶200g，玉米淀粉25g，蜜豆适量。

1、 把糯米粉、抹茶粉、白糖、牛奶、玉米淀粉放到一起。

2、 用手动打蛋器搅拌均匀。

3、 过1-2遍筛，让糯米糊更加细腻。

4、 在模具中刷一些油，在底部放些蜜豆。

5、 把糯米糊倒进模具中。

6、 蒸锅中放入足量的水，把装有糯米糊的模具放到蒸锅上。

7、 盖上锅盖，水烧开后大火蒸20分钟。

8、 蒸好后，脱模就可以吃了，不想脱模也可以直接用勺子挖着吃。

三、抹茶阿达仔

【所需食材】木薯粉50g，水50g，白糖15g，抹茶粉3g，牛奶，蜜豆。