3、将黑米粉、小米粉和普通面粉都倒入大碗中混合，然后打入一颗鸡蛋，倒入3克的盐。

4、接着再倒入120克左右的清水，然后将材料充分的拌匀，一直变成这样无颗粒的面糊糊状态。

5、将不粘平底锅底部均匀的抹点油后小火加热，然后倒入差不多一半的面糊糊进去，一边倒一边转动锅子，让面糊尽量摊得圆一些，厚薄度也均匀些。

6、随着温度的上升，朝下的那一面会先凝固定型，我们用铲子将面饼整个翻过来，再煎另一面，一直煎到两面都熟了就可以把煎饼拿出来了。