鱼片这做法还是头一次见，不水煮不油炸，8分钟出锅，鲜香滑嫩。

草鱼肉质肥嫩，味道鲜美，营养非常的丰富，含有丰富的维生素B1，B2，还含有不饱和脂肪酸，铁、钙、磷、锌等人体所需要的营养物质。草鱼生长速度非常快，个头也比较大。去买鱼碰到个头大的草鱼，通常会叫鱼老板斩一段下来片成鱼片，回家后做成水煮鱼或者酸菜鱼都很不错。

水煮鱼和酸菜鱼虽然非常好吃，但是辣吃多了容易上火，偶尔吃一次还是很不错的；我家最常吃的要属清蒸鱼片了，用来蒸的鱼片好吃不上火，而且既简单又省事，蒸出来吃的更营养健康。把腌制好的鱼片放入蒸锅里蒸8分钟左右即可出锅，再用半个洋葱丁炸至微黄淋在鱼片上面，满满的葱油香，现在把做法分享给大家。

原料

鱼骨、鱼片700克，鸡蛋1个，洋葱半个，红椒1个，葱花适量。

调料

生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油各适量。

做法