这是火遍各大网站、媲美原麦山丘的麻薯夹心软欧包，看到这个帖子就长草了，抽出空来立马试做，果然是超柔软的口感，而麻薯QQ弹弹的好吃到爆。这是小小s的方子，不过我改动了一下，第一次做出来觉得抹茶味太重，有点苦，所以把抹茶粉减量了，不喜欢抹茶的可以不加或者改用其他紫薯粉、竹炭粉、可可粉都可以的。而麻薯的用料我是原配方的1.75倍，我觉得这样才够满足，内馅的核桃和葡萄干可以按自己喜欢更换或者不放，我个人更喜欢不放，这样内馅就满满的香糯了。我在用料表里会表明原配方，大家可以根据自己的喜欢调节。而且这款面包放在密封袋放置3天都还是一样软，室温保管就好了。

欧包的用料

面包用料：中裕面包粉250g、抹茶粉10g（原方15个）、糖35g、酵母4g、鸡蛋1个、水120-130g（根据鸡蛋的大小调节）、盐3g、黄油25g、

麻薯用料：糯米粉125g、玉米淀粉36g、牛奶215g、糖55g、黄油18g

其他馅料：红豆沙适量、核桃碎10g、葡萄干少许

欧包的做法

步骤1把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段；

步骤2加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大；

步骤3麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟；