第五步，先舀两勺热油倒入辣椒面里，让热油激发出辣椒的香味，顺便将辣椒表面的水份蒸干，搅拌均匀静置1分钟。接着第二次再舀2勺油泼入辣椒里，搅拌均匀静置1分钟。最后将所有油倒入，辣椒此刻变的更加红亮。

第六步，搅拌均匀后再倒入一小勺香醋，这样辣椒吃起来更香。

很多朋友觉得加水存放时间短，会坏，其实辣椒面加水只是为了防止炸糊，热油泼的时候会将水份蒸发，所以不用担心坏掉。

另外在泼油的时候，每次静置完，将油重新加热一下，油温不热辣椒香味出不来。

好了这道油泼辣子就做好了，喜欢的话大家可以试试。