3款酥得掉渣的点心

中秋节临近，我动手做各种味道的月饼，这次分享酥得掉渣的苏式月饼，外皮都是油酥皮，油皮包着油酥作为外皮，馅料可以咸味的，可以甜味的，咸味的用榨菜和鲜肉做的馅料，甜味的是红豆沙咸蛋黄馅料，甜味的有两种外皮，原味的油酥皮，还有一种加了抹茶粉的抹茶酥。这3款点心是很多人所喜欢的，中秋节除了可以做广式月饼，还可以试试这3款非常好吃的酥饼。

（一） 苏式榨菜月饼

这款苏式月饼是咸香味道，外皮层层酥脆，馅料有榨菜和鲜肉，烤出来的香味真的让人忍不住吃几个解馋。

【榨菜鲜肉馅料的食材】猪肉250克，榨菜80克，盐2克，料酒1勺。老抽1勺，蚝油1勺，砂糖5克，白胡椒粉2克，姜末1勺，葱粒适量。

【榨菜鲜肉馅料的制作过程】

1把猪肉剁成肉末，不用剁得太细的，可以先把猪肉切小块，再剁细的。

2加入盐、砂糖、白胡椒粉、料酒、老抽和蚝油，顺着一个方向搅拌。

3加入姜末搅拌，把猪肉末、调料和姜末充分搅拌，搅拌上劲，馅料会更好吃。

4加入葱粒，搅拌均匀。

5把榨菜切细，加入到肉末里，搅拌均匀。

6做好的馅料可以放在冰箱冷藏。

做好了榨菜鲜肉馅料，开始做酥皮。