外酥里嫩的软炸里脊，5分钟在家就能学会，味道纯正，老少皆宜

最近天气秋风阵阵，早晚非常凉爽，下班后总想吃一起饱腹感比较强的食物，所以今天下班决定制作一道外酥里嫩的软炸里脊，这道菜我们一般到饭店都会点，家中制作大家感觉比较麻烦，其实没有我们想象的那么难搭配上椒盐味道纯正，老少皆宜。

软炸里脊属于东北菜，从小的时候就一直吃，好多年过去了这道菜的味道还是一点都没变，因为表面金黄香酥，肉质酥软所以深受广大消费者变得喜爱，主要食材我用到了猪里脊肉，大家一定要买纯瘦肉，这样口感吃起来也会比较好，肥肉吃起来口感会比较腻。、

猪里脊肉其实是猪身上肉质比较嫩的一块肉，在猪的脊椎骨两侧，因为这个部位不经常活动所以肉质没有筋比较容易咬动，猪里脊肉中含有优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、维生素等等，医学研究猪里脊肉中含有8种氨基酸成分可以促进人体的发育，猪肉中还含有维生素A的成分，可以帮助我们很好的改善视力还可以促进毛发的生长，下面就一起来看看这道外酥里嫩的软炸里脊制作步骤以及过程吧。

------【软炸里脊】------

食材：里脊肉200克、黄酒3克、食用盐适量、白胡椒适量、玉米淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。

步骤：

1. 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们先将猪里脊肉用清水冲洗干净，然后用刀刀切成大小一致的长条，碗中需要加入适量的黄酒、白胡椒、食用盐、少许淀粉用水抓拌均匀腌制一会进行备用。