我真的万万没想到，把白醋倒进洋葱里面泡一泡，竟然有如此强大的作用，可惜很多朋友还不知道。

洋葱是我们生活中经常可以吃到的蔬菜，市场上售卖的洋葱，一般有黄色和紫色两种。

这两种洋葱他的营养价值都是非常的丰富，平时用来炒菜，凉拌，做馅也都非常的好吃，不过相比较之下，我更喜欢紫皮洋葱。这种洋葱里面富含非常丰富的花青素。不仅对我们的眼睛非常好，对皮肤也是有诸多好处。最主要的是，相比较黄皮洋葱，这种紫皮的水分更多，也更加适口，吃起来口感也是微甜的，那下面我就用这个紫皮洋葱和您分享一个神奇的养生吃法。

首先我们准备个紫皮洋葱，剥去外皮，切去洋葱的头和尾，将洋葱放入盆中。往里面放了两勺食盐，加入清水没过洋葱。把洋葱放在盐水中浸泡5分钟。这样切的时候就不会那么辣眼睛了。

趁着泡洋葱这段时间我们准备两块生姜，往盆中加入一些面粉。再加上一些食用盐和食用碱，把生姜搓洗干净。比较脏的地方用小牙刷刷一刷。倒掉脏水再用清水漂洗一次，也可以用流动的清水将其冲洗一下。洗净之后我们就可以来处理生姜和洋葱了。

盐水泡过之后，将洋葱捞出放在案板上，切成细细的丝。这一步，如果担心洋葱里面的味道太过刺激，会流眼泪，可以在嘴巴里面含上一口水。因为切开洋葱时，会释放一种蒜氨酸酶的物质，在它的作用下，洋葱里的含硫化合物会转化成气体，这种气体一旦释放出来就会刺激泪腺，使我们流泪。而这时候嘴里含口水时，口腔向外扩展，会压迫泪腺，泪腺一旦受到压迫，即使受到刺激，泪液的分泌也会减少，再加上含硫化合物是易溶于水的，当它通过鼻腔，进入口腔时，会溶于水中，含硫化合物的浓度就大大降低了。也就是说嘴里含口水，既能抑制泪液分泌，又能溶解稀释含硫化合物，双管齐下，泪水就不容易流出来了。

洋葱切好之后，装入盘中备用。

介绍我们处理一下生姜，先把生姜切成薄片，再给它切成细丝，最好能够切得均匀一些，这样方便他同时入味，选择将的时候不要选择沙姜或者仔姜，要选择这种纤维比较多的老姜，它的味道更加浓郁。里面的姜辣素也更加丰富。

切好之后把生姜和洋葱抱在一起，带个手套，抓拌均匀。

接着我们再准备一个玻璃罐。往里面倒入开水，盖好盖子，上下摇晃一下接着把水倒掉。倒扣过来，将里面的水分控干。或者可以用厨房纸巾将其擦干。也可以用高度白酒将罐子涮一涮，之后要把罐子晾干。罐子一定要保证无水无油，这样才可以让里面的食物保存的时间更长

接着我们就已经搅拌均匀的。洋葱丝和生姜丝。全部放进密封罐中，放大概8成满就行，不用特别多。接着往里面倒入一瓶酿造白醋，记得在这个步骤中，一定要选择酿造白醋而不能用酿制白醋，并且最好是刚刚开封的，如果已经开封了一段时间，您可以将白醋倒入锅中，将其煮至沸腾，接着再把它晾凉。这样的话可以避免里面有细菌或者微生物。白醋倒入罐子中，白醋的量一定要没过洋葱，之后在上面盖上一张保鲜膜再盖上盖子，放到冰箱中密封保存七天就可以食用了。

每天早晨吃饭的时候可以拿它当作佐餐小菜。一次性不要吃得太多，一点点就可以了，坚持吃上一段时间，你的身体就会发生不一样的变化。

而这道白醋泡洋葱相信很多北方朋友都吃过，而它的珍贵之处就不用我多说了。懂的朋友也可以在视频下方留言和大家分享，好了，今天这道简单营养又好吃的醋泡洋葱就和大家分享到这了，学会的朋友记得收藏起来在家试试哦。感谢您的收看，咱们下期再见。