山楂核桃饮

原料配方∶核桃仁150克，山楂 50克，白糖200克。

制作方法

1.核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。

2.山楂去核，切片，加水 500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

核桃鸭子

原料配方;核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1 只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

制作方法∶

1.将老鸭宰*，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。

2.将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。

3.锅内放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。

榛子杞子粥

原料配方∶榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制作方法∶

1.先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁。

2.去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

桂圆莲子粥

材料∶龙眼肉15-30克，莲子15~30克、红枣5~10枚，糯米30~60克。调料∶白糖适量。

做法∶莲子去皮心、红枣去核，再与桂圆、糯米煮粥，食时加糖。早餐食。