饮食清淡了几天，有点控制不住自己的嘴巴、特别想吃点麻辣重口味的美食。记得以前上学的时候，经常会和小伙伴一起去学校门口的小饭馆吃麻辣小香锅，吃得那叫一个过瘾，现在想起来就流口水，好想吃！麻辣香锅是源于土家风味的美食，口味多种多样，食材可任意搭配，可以按自己的喜好来选 择，所以很受大家的欢迎。我打开冰箱翻了一下，捞出不少食材来，有鱿鱼、还有些蔬菜。那咱就做一个简易的家庭版麻辣鱿鱼香锅吧！这菜还没做好端上桌，就听见有人来敲门。原来是邻居闻香而来，香味都传到隔壁，把她的馋虫都勾来了。哈哈，那就一起吃吧！就是这一锅太下饭了，米饭都不够吃了。邻居还问我这菜是怎么做的，好想学学。那么诱人的麻啦鱿鱼香锅是怎么做的？来看看做法吧！

『配 料』鱿鱼 250克 姜 3片 郫县豆瓣酱 1-2汤匙 葱 2根 糖 1茶匙 豆豉 1小把 生抽 1汤匙 豇豆 200克 香菇 3朵 藕 100克 红辣椒 2根 水 小半碗 油 适量 盐 少许 料酒 1汤匙 花椒 1小把 芝麻香油 1茶匙

『做 法』

1、鱿鱼清洗干净，鱿鱼身剪成圈，鱿鱼须剪成条；豇豆洗净用手掰成段；藕洗净去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色；香菇洗净去蒂切片。

2、葱切葱白段，蒜姜辣椒切丁备用；郫县豆瓣酱剁细碎些，豆豉也剁碎些，这样更能释放它们的味道。