砂糖布里欧许

烘焙界的百变天后--Brioche

面包国说Brioche是面包大一，甜点国说Brioche是甜点大使。

七本书、七款Brioche、七种配方，在面粉的使用上LADUREE砂糖布里欧许是唯一使用低筋面粉去揉制，真讲究，采用低筋面粉并撒珍珠糖粒的她，似乎像甜点多些。真混肴～不管她是谁，外表酥脆、内层柔软、浓郁奶香，是百变天后横行天下、称霸宇宙的真本领。至于谁像谁，谁是谁"面包难，甜点难，是面包还是甜点，更难？"难得糊涂，好吃就好。

***备料***

低筋面粉、白砂糖、盐、全蛋、奶油、新鲜酵母、珍珠糖

***操作流程***

低筋面粉、砂糖、盐、新鲜酵母(压成小碎块) ，放入钢盆

分次加入蛋液