4，泡好的辅料装入调料包中，如果家里没有调料包就直接用纱布包起来。

5，锅中倒入清水放入调料包，再加入80克食盐，70克冰糖，50克姜片，50克生抽，50克老抽，30克蚝油，30克黄酒，大火煮开转小火煮半个小时。半个小时后再倒入熬好的糖色。（糖色做法：50毫升的清水，50毫升的冰糖小火融化至气泡加入50毫升的开水再次煮开即可）。

6，锅中倒油下入泡好的花椒翻炒，炒出香味再加入60克清洗干净的子弹头辣继续椒炒香后盛出。

7，锅中再次倒油，加入100克的甜面酱炒香盛出备用。