端午小长假的时候，朋友圈也是一个非常精彩的“旅游圣地”。美食君在自己的朋友圈看到了各式各样的家宴美食，其中有位美食达人上传的一系列美食图片，瞬间抓住了美食君的吃货魂，一下子就觉得自己好像饿了，必须得吃！那是一道用油豆腐和糯米做的广西美食。

美食君朋友圈的这位美食达人是个广西妹子，她这图片一传朋友圈，立马获赞无数，很多人都跟美食君一样在下面跪求食谱做法。这妹子也是因为包粽子有糯米剩下，就想着用家乡宴客必备的菜式把多出来的糯米给解决掉。美食君得到食谱之后，立马学着做了一次，真的是香到无与伦比，好吃到惊艳，强烈推荐大家做来吃！

糯米酿油豆腐是广西人经常会做来吃的美食，宴客必备菜肴，油豆腐里包裹着颗粒饱满的糯米还有香菇、黑木耳、胡萝卜、肉末在其中，一口下去，多重口感“冲击”着味蕾，咸香鲜香具在，超级享受和满足。如果你家现在还有包粽子剩下来的糯米，快去再备一些油豆腐，跟着食谱做法，这道菜你也可以做。

【糯米酿油豆腐】

食材：糯米一碗，胡萝卜一根，猪肉适量，干香菇五朵，黑木耳少许，油豆腐若干，料酒适量，淀粉少许，生抽或食用盐适量。

做法：

1、糯米加清水浸泡两小时以上，把泡发好的糯米沥去水分晾干备用。糯米需要提前泡发，这样更容易蒸熟。泡发糯米的时间可以处理其他食材。

2、干香菇和黑木耳也需要泡发，先用流动水将它们表面的杂质冲去，再加温水浸泡。这样泡出来的水很干净，香菇水也可以在下面的烹饪过程中用到，增添香气。

3、泡发好的黑木耳和香菇都切成碎末，胡萝卜洗净之后也一样切成碎末备用。把猪肉剁成肉末放入碗中，加入少许料酒和淀粉拌匀，静置腌制20分钟左右。将买来的油豆腐用小刀或者厨房剪刀在上端挖个口子，将里面挖空，这样可以塞入更多的糯米馅料。