制作方法：

1、番茄清洗干净，然后在底部开花刀放入锅中，把外皮烫软，就可以轻松地去掉番茄皮，然后再将番茄切成番茄块；口蘑清洗干净之后，切成片；蒜米剁成蒜末，放在一旁备用。

2、锅里下入多一些食用油，开大火把油烧热，加入蒜末爆炒出香味，再把口蘑放入锅中一起快速翻炒。

3、口蘑炒软之后，就可以加切好的番茄块，放入锅中一起快速地翻炒。

4、把番茄和口蘑翻炒均匀后，就可以加入少量的食用盐，可以让番茄更快地炒出番茄汁，把番茄都炒烂之后，再撒上少量的青葱点缀，就可以出锅享用了。