我国作为世界四大文明古国之一，中华文化博大精深源远流长，几千年历史发展也有很多美食美味流传至今供世人品尝。而随着如今关于小吃美食的花样越来越多，传统美食的地位也是受到了前所未有的挑战。而关于胡辣汤的历史，据说最早是出现在唐代宋代，因为胡椒传入中国，人们开始在肉粥之中添加一些调料，让肉粥喝起来有明显的酸辣口，能够消食醒酒。

胡辣汤流传至今，花样也是越来越多，如今几块钱一碗到一百多元一碗的胡辣汤都有，价格差距就差在一碗胡辣汤里面放的肉料，如今有放海参、鲍鱼等，增加早晨营养的摄入，对身体可能是好处多一些。都说最正宗的胡辣汤在河南，感兴趣的小伙伴可以去到河南的西华和漯河品尝一下。

而小编也听说过，想和正宗的胡辣汤，看盛汤的师傅或者老板用的什么勺子就能看出来。如果是用木勺，就意味着可以品尝，因为如今很多不正宗的胡辣汤店都是用铁勺等金属制勺子盛汤。木勺消耗比较快，虽然不比金属制勺子便宜多少，但是可以保证胡辣汤的口感。

比如用铁勺盛汤，就和我们平时用铁锅做饭一样，铁锅铁勺会在高温情况下游离出铁分子，很多人觉得这样可以补铁，其实是一个误区，氧化过的铁成为三价铁，而身体需要的是二价铁，三价铁不容易被人体吸收，还有毒性，对身体造成伤害。

木勺能保证口感是一，其他原因可能是师傅盛汤用起来比较轻便，还有就是木勺的密度比较小，可以浮在汤面上，方便使用，还有木勺的导热性比较差，即使是泡在锅中或者挨着锅边也不会导致勺柄特别烫手。