正月，人们在浦口宫搭桔塔。

甜甜的桔子，成了节庆活动的一部分。

摄影/蔡昊

春节必备的花生拷；正月初一和正月初五的手工线面；元宵和端午必不可少的米糕；清明节必备的、加了鼠曲草的清明龟；中元节里蒸或煎后再裹上白糖或蜂蜜的金粿；重阳节里九层重叠的九重粿；十月初一人人都得尝一口的油糍，论节庆的仪式感，莆田人可谓是认真。

鼠曲草的加入，让清明龟充满浓浓节庆氛围。

摄影/欧阳泓略

而且，每到逢年过节和举办喜宴，莆田人就一定不会让白粿、炒金钱粿或妈祖平安面缺席。曾经在祭典上占据固定席位的麦煎，甚至因为易做、又饱腹，成了三餐可食、闲暇亦有。

而无论是春节、元宵，或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事，红团的身影无处不在。团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜，红团承载了全部莆田人的美好愿景。

喜庆的红团，带来满满的祝福。

摄影/抢我辣条还想跑lt，图/图虫·创意

其实走南闯北好多年，莆田人又怎会不知道，种种食材还能有各式各样的烹调方式。但他们还是为家乡生长的那些食材，坚持着三两种经历过时光考验的搭配。

大大的蒸笼里，蒸出了红红的喜庆。

图/视觉中国

就像莆田知道，如今的自己还“披满偏见”，但她更带执着。不然，莆田不会有在不起眼的小巷里，坚持打了半辈子燕皮的匠人；年过古稀，还四点起床磨豆腐的阿嬷；不会有“吓溜”、“章鱼兰”、“赤饼中”；不会有兴化米粉，坚持千年的味道。