这是一道纯纯正的功夫菜，为什么这么说呢，因为做的时候，还真挺费功夫，但是只要静下心、慢下火，用功力去翻炒，味道可不是一般好吃噢！绝对对得起你下的功夫

干煸回锅肉！因为用料是五花肉，许多人都会觉得腻，或者油脂多，吃了怕胖，但是今天我们把五花肉的油脂煸出来，用其自身的油脂去炒熟这道菜，不仅热量不超标，口感和味道还一级棒！

碎碎念做的干煸回锅肉

做法如下：

1.五花肉洗净控水，切片待用。姜切丝，蒜切片，红椒切条，青蒜切段、洋葱切块。

2.起锅放入五花肉，小火（一定要小火）慢慢翻炒直至五花肉的油出来（个人喜欢吃有嚼劲，干点的肉，喜欢吃嫩点的亲们，可以少炒一点时间）

3.炒好后先盛出五花肉备用

4.煸出的五花肉油倒出，锅内留一些底油

5.将蒜姜爆香，再放入肉片翻炒，依次放入豆瓣酱，生抽，糖，盐翻炒，出锅前再将青红椒和洋葱放入翻炒片刻即可

6.美味已成，快快开动~

碎碎念做的干煸回锅肉

碎碎念做的干煸回锅肉